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防止食品被細菌、化學品或異味所污染。裝貨前應掃去冷藏車地板上的碎片、碎屑等雜物，然后用水沖洗或徹底打掃。防止肉類產品由于直接或間接接觸貨車表面而受到污 染。一些油性較強的食品如奶油、人造黃油、肉類等很容易被強烈的氣味所污染。
第一大要點：清潔與消毒
防止食品被細菌、化學品或異味所污染。裝貨前應掃去
冷藏車
地板上的碎片、碎屑等雜物，然后用水沖洗或徹底打掃。防止肉類產品由于直接或間接接觸貨車表面而受到污 染。一些油性較強的食品如奶油、人造黃油、肉類等很容易被強烈的氣味所污染。除此之外，新鮮水果（如蘋果、香蕉等）也很容易吸收氣味。因此，在裝載上述食 品之前，如運輸過魚類、肉類或其它氣味較強的產品，則需要進行徹底的清潔與通風。
第二大要點：制冷機組的正常運行以及排水孔暢通
能夠維持裝載貨物所需要的適宜溫度。
冷藏車
制冷機組必須與車廂匹配。地板上的排水孔及地槽應保持清潔，以防被碎屑阻塞。
第三大要點：貨物的放置
減少產品與
冷藏車
車廂壁或底板的表面接觸。這樣有助于冷藏車廂體內冷氣的流動，達到溫度均衡，從而保證貨物的質量。
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下圖是在vinbet浩博股份有限公司開出到公司門口拍照的東風勁卡泔水車，該車已于2天前出發，已于昨日到..
